quarta-feira, 10 de outubro de 2012


Mostra Gastronómica do Medronho e da Castanha


Oleiros
Mostra Gastronómica do Medronho e da Castanha
Local: Oleiros
Data: 3 e 4 de Novembro
Mostra Gastronómica do Medronho e da Castanha bate participação record de 9 restaurantes
A sexta edição da Mostra Gastronómica do Medronho e da Castanha, a ter lugar no fim-de-semana de 3 e 4 de novembro, em Oleiros, fica marcada pelo record de adesão de 9 restaurantes do concelho, empenhados em dar uma resposta bastante positiva no que concerne à capacidade de oferta Oleirense e no que se refere à restauração.
Este é um exemplo do envolvimento da comunidade local em prol de uma iniciativa que tem como objetivos principais promover o património gastronómico Oleirense, reforçar a criação da marca “gastronomia de Oleiros” e envolver os profissionais da restauração e hotelaria na atração de clientelas especializadas, testando a capacidade de oferta local. Durante aqueles dias, o medronho e a castanha são reis e dão lugar à criação das mais imaginativas e inovadoras ementas à base dos “frutos vermelhos de Oleiros” e das tradicionais castanhas, fazendo as delícias dos muitos visitantes e turistas que se deslocam a Oleiros.
O Município disponibiliza as ementas de cada um dos estabelecimentos aderentes:

Restaurante Callum | 272 600 010
Entrada
Trouxa de Queijo de Cabra em cama de Rúcula com Vinagrete de Medronho
Sopa
Sopa de Castanhas com Medronho
Peixe
Polvo com Castanhas e molho de alecrim
Carne
Bochecha de porco estufada em Medronho e hortelã
Sobremesa
Trilogia de Castanha com licor de Medronho

Restaurante Carteiro | 272 682 596
Entrada
Salada de frango com molho de iogurte e Medronho
Sopa
Sopa de legumes com Castanha
Prato
Cabrito Estonado com Castanhas e arroz de miúdos
Sobremesa
Salada de fruta do Outono
Pão-de-ló com queijo fresco e Medronhos salteados
Digestivo
Aguardente de Medronho

Restaurante Casa Peixoto | 272 682 250
Entrada:
Queijo fresco com compota de frutos silvestres salteados com Medronhos
Sopa:
Sopa de Castanhas à moda de Oleiros
Pratos:
Leitão assado no forno com Castanhas fritas
Javali estufado com Castanhas
Chanfana com Castanhas
Sobremesas:
Gelatina de frutos do bosque e Medronho
Semifrio de frutos silvestres e Medronhos salteados
Filhó com aguardente de Medronho
Salada de fruta com Medronhos
Digestivo:
Aguardente de Medronho

Restaurante Encosta do Sol (Orvalho) | 936 105 106
Pratos:
Medalhões de veado com vinho tinto reduzido a Castanhas
Lombinhos de bacalhau fresco com molho de Medronho
Sobremesas:
Tarte de Medronho
Tarte de Castanhas
Digestivo:
Aguardente de Medronho

Restaurante Ideal | 272 682 350
Sopa:
Sopa à Ideal com Castanhas
Pratos:
Vitela à casa com Castanhas
Chanfana à Ideal com Castanhas
Rojões de porco com Castanhas
Sobremesa:
Pudim de Castanhas
Digestivo:
Aguardente de Medronho

Restaurante Maria Pinha | 965 586 477
Entradas:
Rolinhos de bacon com Medronho
Quiche de Castanha
Sopas:
Aveludado de Castanha com abóbora
Caldudo de Castanha
Peixe:
Truta em escabeche de Medronho
Tibornada de bacalhau com Medronho
Carne:
Lombo de porco recheado com puré de Castanha
Coelho braseado com Castanha
Cabrito assado em Castanha
Sobremesas:
Tarte de massa folhada com Medronho
Tarte de Castanha com chila
Sonhos com calda de Medronho
Crepe com gelado e redução de Medronho

Restaurante Regional | 272 682 309
Entradas:
Doces diversos
Sopas:
Sopa de feijão branco com Castanhas
Creme de Castanhas com espargos
Peixe:
Bacalhau com Castanhas
Polvo com Castanhas
Filetes com broa e Castanhas
Carne:
Peitinhos de frango com Castanhas
Frango com marmelos e Castanhas
Carne à portuguesa com Castanhas e espargos
Sobremesas:
Pataniscas de Marmelo
Pudim de maracujá com geleia de Medronho
Mousse de Castanhas
Pudim fresco
Bolo de Castanhas com maracujá
Sonhos com calda de Medronho
Charlotte de frutos vermelhos
Digestivos:
Aguardente de Medronho

Restaurante Salina | 967 258 298
(Sala reservada)
Entradas:
Canapés de Medronho
Sopas:
Sopa de legumes
Prato:
Lombo com ananás e frutos do bosque a acompanhar com puré de Castanha
Sobremesas:
Pudim de ovos
Salada de fruta
Digestivos:
Aguardente de Medronho
Caldo de Castanha com Medronho

Restaurante Slide (Ponte de Cambas) | 965 720 287
Entradas:
Canapés de Medronho
Peixe:
Achigã com Castanhas Fritas
Carne:
Leitão assado no churrasco com Castanhas
Javali com Castanhas e compota de Medronho
Chanfana com Castanhas
Sobremesas:
Semifrio de frutos silvestres
Tarte de Medronho
Digestivos:
Licor de Medronho
Aguardente de Medronho

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